我在外面吃饭到的生菜跟自己煮的味道怎么不一样呢?外面吃到的有一股很浓的(蒜味)但自己煮的时候就没有这仲味道,请问煮的时候有什么技巧吗?
(180.127.80.213):回复(802)111个月前
快出锅时在放蒜茉就好了
stevelau
家里的火候不够大所以很难做到的
荷兰厨友:回复(202)112个月前
出锅前才加蒜
(183.94.73.76):回复(212)114个月前
蒜不能煮啊,要是生的,淋上去
(112.75.212.231):回复(202)103个月前
先把生菜搞到7成熟
(106.46.9.110):回复(202)105个月前
最后加蒜蓉!
山东威海厨友:回复(202)94个月前
炒好要出锅时再加一遍蒜蓉
浙江宁波厨友:回复(202)93个月前
多放点蒜 蒜提前拍 蒜粒不要切太小 有条件的话 李锦记蒜泥
浙江温州厨友:回复(212)105个月前
你就拿一个大蒜切末,先放油,再放入蒜末爆香,在放入生菜炒就行了
(117.136.40.223):回复(202)102个月前
火大,出锅要快,从放油,下蒜末,再下菜,放调料,整个过程也就90秒
(123.53.201.172):回复(222)104个月前
快出锅的时候放蒜
(59.174.198.18):回复(202)95个月前
菜出锅 锅里烧油 放上蒜 然后淋上去
(60.31.75.227):回复(202)86个月前
切开拿小勺一个个把蒜子倒上在蒸
(60.28.233.81):回复(202)95个月前
蒜放的过早就没味了
(27.154.162.133):回复(212)82个月前
你蒜放早了
(112.97.50.240):回复(202)82个月前
放油,油热放蒜爆一下再放菜炒,想让菜不发黄放点料酒翻炒
(117.136.81.8):回复(202)72个月前
蒜要出锅关火才能放下去,放早了蒜炒熟了味道就淡了
(121.227.121.115):回复(222)84个月前
多放点蒜,蒜放油里先爆一下。然后再炒。
(117.87.205.113):回复(212)51个月前
用压蒜器压几瓣蒜,味道不错,蒜味很浓,刀切的味不够