请问大锅羊肉汤怎麽做才能更好喝

回答问题

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(10.25.146.189, 211.139.92.11):回复(2)56个月前

羊肉汤怎样才能奶白

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(14.217.121.197):回复(0)59个月前

羊肉怎么做没有膻味

593

(116.253.134.5):回复(0)59个月前

怎么做大锅羊肉汤

328

(120.210.161.5):回复(0)63个月前

羊骨头和羊油是关键

0
302

(115.50.27.212):回复(1)50个月前

我想开一家大祸羊汤馆!请问配料都有哪些?

272

(117.136.39.243):回复(0)62个月前

我想开一家羊肉汤泡馍店!请问该怎么做?

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吉林白城厨友:回复(0)56个月前

羊肉汤怎麽做才能奶白

238

(14.30.0.51):回复(0)56个月前

羊肉怎么做没腥味

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(183.206.126.130):回复(0)33个月前

本人做羊汤三十年汤白汤鲜有秘方

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(115.46.208.9):回复(0)56个月前

羊肉汤怎么做更好喝

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(101.247.112.52):回复(0)58个月前

用中药要做滋补羊肉汤都要什么药材

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四川成都厨友:回复(0)63个月前

加一条鲫鱼进去一起煮

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(183.202.117.68):回复(0)49个月前

羊肉汤怎样才能奶白

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(218.201.200.62):回复(0)55个月前

羊肉烫怎么煮才好喝

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(1.25.233.156):回复(0)54个月前

我想开羊肉饭店怎么做啊

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(218.205.21.192):回复(0)59个月前

配料标准。主料:羊肉1公斤。辅料:精盐25克,酱油25克,葱15克,姜10克,香油15克,香菜末10克,红油(羊油和红辣椒制成)150克,花椒15克,丁香面1克,桂子面2.5克,桂皮5克,陈皮2.5克,草果2.5克,良姜5克,白芷15克,花椒水50克,羊油150克,羊骨500克                                                 加工方法。 选料整理;选用卫检合格的当地新鲜青山羊肉,用水清洗干净,再切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的肉块。 煮制:将羊骨摆垫在锅底上,上面放切好的羊肉块,加水漫过肉块。用旺火烧沸,撇去汤面浮沫,将汤汁滗出不用。另加清水约70公斤,用旺火烧沸,撇净浮沫。放入装有花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等的香料包,再加上葱段、姜片、精盐,旺火烧煮。煮至羊肉八成熟,加入红油、花椒水,再煮制2小时即好。此后,锅内汤汁要始终保持滚沸,否则汤色发清。 切片装碗:煮好的羊肉出锅,顶丝切片,放入碗内,加上丁香面、桂子面、酱油、香油,再舀上原汤冲入,撒上香菜末即为成品。(

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(42.81.35.52):回复(0)50个月前

放什么香料

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(121.226.106.28):回复(0)61个月前

煮,煮,煮

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(117.136.44.3):回复(0)59个月前

可以加白菜吗

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广东广州厨友:回复(0)58个月前

在煮羊肉时加一小节干净的松木棒。

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(27.206.29.131):回复(0)50个月前

大锅羊汤原料:羊骨、羊肉、羊油,香料川芷桂皮莨姜草果,保证汤白味鲜因素:锅灶、水、羊肉选择、技术掌握。最近有空,有多地教熬羊汤经验,电话:13583015435。

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(110.246.178.61):回复(0)57个月前

大米放锅底用磍扣上面放些骨头加水火1小时

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(117.136.77.251):回复(0)38个月前

怎么样可以熬白啊

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(117.65.7.84):回复(0)51个月前

是不是多放一些羊骨头在炖久一点啊

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(10.206.80.205):回复(0)54个月前

怎么做才好吃

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(182.120.0.240):回复(0)35个月前

是凉水放羊肉还是水来放

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(171.95.209.192):回复(0)38个月前

羊肉怎么做才没有shao味

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(123.171.105.106):回复(0)56个月前

羊汤

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迷醉舌尖

:回复(0)47个月前

好香好喝

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(123.154.192.189):回复(0)32个月前

将羊肉按一定的量用清水浸泡十二小时每隔三小时换一次水 腿骨毃断同羊肉一起泡 一定要是新鲜的 等到血迹出去以后捞出同大快的老姜 放入沸腾水中勐火煮二十分钟 出去漂浮物 然后换小火慢炖 等到羊肉九成熟是捞出 汤里放适量的盐 即可(正宗羊汤)

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(1.198.46.159):回复(0)54个月前

想了解一下!做'怎样做蒸羊肉?

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(221.236.189.136):回复(0)23个月前

大锅羊肉汤做法:羊肉.羊杂,羊骨用料洒.姜.葱腌至用清水出去血水,鲫鱼煎好待用沙网装上待用,然后冷水下锅除去血水,待用。锅用冷水下入羊肉,下入鲫鱼猪棒骨,羊骨,下入姜葱中火煮熟待用。

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(117.136.27.24):回复(0)36个月前

我想开羊肉泡馍,羊汤咋做,谢谢

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(182.51.71.134):回复(0)45个月前

羊骨头,羊尾油,还有别的骨头吗?

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(203.152.92.92):回复(0)37个月前

.调料是关健,调料决定味道。

8

(123.168.227.223):回复(0)46个月前

鲜羊肉怎么做

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(119.4.174.131):回复(0)36个月前

加牛奶

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(117.136.36.123):回复(0)45个月前

大火耐心

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(223.104.19.96):回复(0)29个月前

熬羊汤可以放点炼乳吗?

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(175.15.15.202):回复(0)24个月前

火功

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(58.243.144.36):回复(0)14个月前

凡是煮羊肉汤放乱七八糟东西的都是外行和奸商。顾名思意羊肉汤就是羊肉煮出来汤,除了香料增加任何东西都会破坏羊肉煮出来鲜味。商家为了降低成本才放羊骨或羊头。注:羊骨'牛骨煮出来的汤,人们喝了会得高血压和高血脂。

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(112.3.205.100):回复(0)10个月前

用开水下锅,全程大火

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(221.11.61.39):回复(0)8个月前

大火还是小火


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