请问乳酪蛋糕上面一层透明的怎么做?

回答问题

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(1.64.137.193):回复(0)50个月前

用果冻粉 鱼胶粉 请参考果冻糖的做法

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(116.2.137.78):回复(0)31个月前

拿8寸为例,10克吉利丁粉 80ml白糖糖水加热搅拌均匀,晾至温热时浇在冷藏好的蛋糕面上,再次入冰箱冷藏至凝固即可

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河南洛阳厨友:回复(0)30个月前

果胶

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仙岛家乡

:回复(0)36个月前

用果冻。水果口味的做镜面很棒!一定要等果冻常温的时候才能轻轻倒上去,不能热着就倒入啊


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