清炖鲫鱼汤怎么做
亦舒堂火麻油
先用火麻油煎过鱼的两面,再放开水里面炖一下,就很好喝了。
味觉世家
鲫鱼宰杀去鳞去内脏洗净,用猪油煎二面黄,加足沸水,加黄酒、姜、胡椒,大火煮15分钟,加盐调味即可。
(117.136.3.157):回复(224)102个月前
炖时水开放鱼
河南平顶山厨友:回复(214)105个月前
鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分; 锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香; 下入鲫鱼转小火反正面煎制;待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖; 十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟; 加盐、香菜、葱花出锅即可。
(117.136.70.54):回复(204)96个月前
把鲫鱼去腮洗净待用,姜切成小颗粒状,葱切成葱花状,胡椒粉。先放少许猪油入锅,然后将鲫鱼两年面煎成微黄色,加入姜末翻炒一下,加入适量冷水熬至成白色,加入胡椒,盐,关火后,撒上葱花即成!
(223.104.2.156):回复(204)91个月前
做鲫鱼汤必须加开水,做出来的烫才像奶一样白色的。
(218.75.175.84):回复(214)90个月前
鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分; 锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香; 下入鲫鱼转小火反正面煎制;待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖; 十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟; 加盐、香菜、葱花出锅即可。
(120.39.124.128):回复(235)83个月前
炖罐晚上炖明早吃