我想問我做的韓國泡菜,辣但是不酸! 要如何才酸? 謝謝!

回答问题

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河南郑州厨友:回复(0)59个月前

在冰箱里放越久,泡菜就越酸。

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北京厨友:回复(0)59个月前

没有发酵

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山东烟台厨友:回复(0)52个月前

要经过低温发酵30天

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山东潍坊厨友:回复(0)40个月前

是不是盐放多了 盐放多了就不会酸了 再就是研制的时间是不是太短 不是太咸的话 用以前的水多掩上几次就会 酸的 但是要缝好口 最好用专用的坛子 坛口边上能倒上水的 那样不进空气酸咸菜就不会 坏了。

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美国厨友:回复(0)57个月前

我去韩国人开的餐厅, 他们说泡菜是当天做的. 放三天后, 泡菜发酵就变酸了. 一方面, 韩国的白菜品种, 比较不会变酸.

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(183.206.170.110):回复(0)51个月前

梨子跟苹果榨汁进去!

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(118.253.108.50):回复(0)54个月前

加点醋

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(222.88.236.228):回复(0)43个月前

放几天在吃

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(114.113.123.132):回复(0)43个月前

加白醋

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(101.38.82.69):回复(0)41个月前

刚买的泡菜放置冰箱外面一天~两天,泡菜自然会发酸!望采纳~

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厨友:回复(0)34个月前

放久了就酸了

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日照市厨友:回复(0)16个月前

别忘记放糯米和白糖,发酵就会酸的

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河北石家庄厨友:回复(0)57个月前

放在塑料袋里,把口扎紧,温水泡几天,水里放一奌盐,夏天温度高酸的比较快,冬天室温低!要㥗一奌,夏天五天左右,冬天十五夭左右。

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(10.75.178.73):回复(0)51个月前

韩国泡菜里是不加醋的,腌制好了以后自然发酵。

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(223.62.202.4):回复(0)51个月前

酱烧开,放凉再做。

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(36.187.228.163):回复(0)39个月前

发酵的时间越长越酸,在常温下保存酸的快,酸了以后再放入冰箱保存!

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(112.17.238.13):回复(0)8个月前

放白醋 不用腌那么久 现这现吃

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(27.210.189.141):回复(0)34个月前

过2周吃就酸了

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吉林通化厨友:回复(0)34个月前

加点醋或放置几天

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(121.23.163.79):回复(0)18个月前

为什么我的酸死了,我比较爱吃甜口的,你在淘宝上买点鱼露,虾酱放里发酵了就酸了

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(175.127.109.58):回复(0)26天前

放外面俩天,在放冰箱里,就有酸味了


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