我做的馒头发的时候挺大挺光熘的。可是蒸熟了就瘪了或者是起泡了。怎么办啊?
10
赞
(120.237.76.171):回复(2)119个月前
包好放半小时以上再去蒸试一下
10
赞
(121.23.171.70):回复(1)119个月前
用凉水装锅,盖上盖再开火试试
10
赞
(175.146.97.68):回复(1)116个月前
醒发时间过长,或蒸的时间长了,做好馒头大约30分钟后在蒸,要用凉水蒸,不能用开水,蒸15分,关火,在等5分后打开即可
5
赞
(223.77.203.63):回复(1)61个月前
我做馒头是用蒸箱,做好馒头坯在蒸箱水烧热醒发,看上起来好光亮,蒸出起泡塌瘪起皮是什仫向题。谢谢?回答!
1
赞
(110.174.189.136):回复(1)70个月前
温水和面,水不烫手就可以
0
赞
(101.27.16.100):回复(11)49个月前
面不好