苏蟹阁阳澄湖大闸蟹到底是清蒸好还是水煮好吃啊???

一直励志纠结于这个问题!

回答问题

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(111.30.250.192):回复(0)59个月前

蒸蟹时肚子朝上还是朝下,冷水可以下锅吗

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河北沧州厨友:回复(0)63个月前

清蒸是保持原味最好的方法

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江苏无锡厨友:回复(0)64个月前

水煮的话好多鲜味到汤里去了。当然是蒸制比较好

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(211.142.189.202):回复(1)49个月前

冷水可以下锅吗

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(180.99.50.207):回复(0)63个月前

清蒸好,因为水煮煮久了就没有本身的鲜味 了

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(117.136.84.188):回复(0)55个月前

水煮好煮

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(222.175.77.126):回复(0)52个月前

清蒸

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(211.140.5.97):回复(0)56个月前

当然蒸的好吃,千万不能水煮

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(223.96.152.39):回复(0)50个月前

清蒸

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(58.153.105.198):回复(0)47个月前

水煮好吃,冷水落,原因,蟹胃污泥尽吐,紫苏放水中,蟹不寒凉,苏州人世代都如此吃。

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(10.119.147.85):回复(0)48个月前

红烧好吃

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(114.107.3.10):回复(0)24个月前

水煮好吃

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(113.240.168.146):回复(0)12个月前

水煮蟹


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