請問炒面綫的面条是否一定要油炸過后,在沸水燙過滴干后才可以炒,請知道的師父們教教我吧。謝謝!

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独唱唯一

:回复(0)89个月前

面线不是用炒的吧?是烫好面再拌油,看起来像是炒的。

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广东东莞厨友:回复(0)79个月前

客家和潮州地区的一种面线要在开水烫过4~5分钟再炒,炒的时候要炒久一点,快出锅的时候加炒好的韭菜拌一下就好。

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(124.72.160.17):回复(0)84个月前

有卖一种面线是油炸好的,一包也没多少钱,把配料炒好后再放入面线,很简单的

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福建龙岩厨友:回复(0)55个月前

是的


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