怎么样和面做千层饼

回答问题

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(222.141.125.181):回复(0)50个月前

怎么和面放什么东西

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)64个月前

材料:小麦粉 酵母。 调料:亦舒堂火麻油 食盐2-3克 做法: 1.将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大。 2.将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥”。 3.将发酵好的面团取出,揉出多余气泡后,揉成一头略粗的粗条状。 4.铺撒薄粉,轻轻擀开擀薄,粗头擀成稍宽大的面片,其余的擀成等宽(边擀边轻轻抻,这样可以使面皮更薄,层次也越多越薄)。 5.均匀刷上油酥,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。 6.从一端开始叠起,宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片,边叠边轻轻抻,使层次多且薄)。 7.最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。 8.松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯。 9.平底锅干锅烧热,将饼坯放入,小火烙至两面金黄上色均匀。

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(183.132.66.235):回复(0)48个月前

要不要烫面?

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(183.212.217.222):回复(0)53个月前

我要学

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(111.20.137.107):回复(0)47个月前

我要学和面

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(58.242.90.58):回复(0)46个月前

和面的办法


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