茶叶蛋的做法

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(111.26.32.10):回复(0)67个月前

茶叶蛋的做法

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味觉世家

:回复(0)74个月前

古法:红白茶、盐、鸡蛋煮。

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)75个月前

1.煮锅中盛足量的水,放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐,煮开后保持微沸 20 分钟。 2 改中火,把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底,加锅盖煮 7~10分钟。 3 煮好的熟蛋,力道均匀地磕几下,再用碾的手法把外壳弄碎 4 不用剥掉鸡蛋壳,再次投入茶叶卤汁中腌制 1~2 天。 5 吃前还可以将茶叶蛋配上卤汁一起用小锅或微波炉加热!


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