我炖的猴头菇乌鸡汤怎么是苦的,可以吃吗?

回答问题

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山东青岛厨友:回复(1)59个月前

猴头菇的苦味很重,,没法吃,请会做的指点

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辽宁大连厨友:回复(0)63个月前

你的猴头蘑应该是干的吧,需要泡发 4个小时 需要换水 换水时要把猴头蘑的水挤干

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广东佛山厨友:回复(0)63个月前

因为猴头菇你泡得不够久,所以有苦味,有味一样可以吃的,我经常吃

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广东江门厨友:回复(0)62个月前

泡好要炖的时候先用开水过一下

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(113.46.90.175):回复(0)54个月前

可以吃,干猴头菇泡发后炖的汤或炒出的菜都有点苦,这种苦味有抗癌养胃治胃病的功效。

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(59.172.59.15):回复(0)63个月前

猴头菇本来就有苦味,你可以烧用海鲜酱诸侯酱,调味时候糖可以稍微多给点

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(1.29.167.110):回复(0)63个月前

我做的也是苦的,没敢吃!

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(14.18.181.194):回复(0)48个月前

不可以吃

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(116.21.198.0):回复(0)63个月前

我做了一次也是苦的,应该没事。就是难喝而已。

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广东惠州厨友:回复(0)63个月前

带苦的东西在炖的时候放一颗蜜枣一起炖,就不会苦了!

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(14.29.90.105):回复(0)55个月前

可以吃你炖猴头菇之前肯定没处理过猴头菇,所以是苦的!先把猴头菇发泡(浸泡透彻)再把里面的水挤出来,然后放到新的清水里再挤,重复几次,把猴头菇切开,就可以煲的啦,这样这猴头菇就不苦,一次不用太多的四个人两个鸡蛋大小体积的猴头菇已经足够啦!

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海南海口厨友:回复(0)62个月前

弄猴头菇的时候记得先泡水哦

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(114.218.65.200):回复(0)46个月前

不能吃了

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(182.37.36.8):回复(0)45个月前

用淘米水浸泡一小时以上,下锅前用开水烫烫,攥干水下锅就去掉苦味了。

24

(1.27.107.189):回复(0)52个月前

当然,良药苦口利于病吗!

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(139.214.252.72):回复(0)54个月前

用水烫一下就好了

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(59.63.249.51, 183.60.52.5):回复(0)25个月前

我第一次煲汤不懂整个放下去不好吃。后面放1一2个发泡后撕成小块再煲汤。清香可口。

20

(116.230.185.253):回复(0)42个月前

我也吃过苦的,反正没死。

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广东佛山厨友:回复(0)41个月前

猴头菇就是那个苦味才有药效 挤了药效就没啥了

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(203.210.7.79):回复(0)43个月前

可以

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(110.110.157.94):回复(0)38个月前

你好!你用淘米水泡猴头多泡一会。然后用手赚干再放锅里。就可以了!

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(123.166.123.30):回复(0)31个月前

在泡发的时候多换水,不断的挤净水份换水,就能去除苦味。我经常做

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(183.197.22.245):回复(0)28个月前

可以吃,原因是.泡发时间短。 没有去掉根。

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(182.240.249.211):回复(0)33个月前

开水泡,换水几次

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(39.80.201.137):回复(0)30个月前

猴头菇洗干净了还得把蒂去掉,猴头菇的蒂苦味比较大

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(45.115.145.54):回复(0)27个月前

说明你的猴姑没有洗好,如果洗不好会有苦涩味。

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(221.200.102.192):回复(0)21个月前

用料酒煮一下猴头菇,空干水分,就不苦了。

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贵州遵义厨友:回复(0)27个月前

泡猴头菇时加点醋

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广东广州厨友:回复(0)32个月前

因为您没有泡干净黄色的水

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(42.199.133.43):回复(0)19个月前

把后面的蒂清干净,再用小苏打或醋泡泡会好

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(111.58.75.90):回复(0)19个月前

不可以吃

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(223.104.16.135):回复(0)11个月前

你的猴头是人工种的不是山中采的

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(171.125.17.247):回复(0)12个月前

没洗净,要反复的洗,把苦味泡出来

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厨友:回复(0)11个月前

我昨天刚买的,今天就炒来吃了,一点都不苦,清香细滑。苦的是没有成熟就摘下的

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广州市厨友:回复(0)4个月前

因为泡时间不够,我一般都泡半天以上,用淘米水泡去苦味。

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(112.44.129.207):回复(0)3个月前

猴头菇一定要泡5~6过个小时 用手抓干再放水里泡 直到没有苦味 便可煲汤了

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(183.251.167.223):回复(0)1个月前

我买的没有苦味,还有点糯。


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