电饼铛可以做比萨吗? 怎么做?

回答问题

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(122.78.159.11):回复(0)62个月前

可以,和平地锅的做法一样

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吴可

:回复(0)59个月前

自创的制作过程,供你参考: 1 传统的做法,面饼和菜料分别处理。菜料是提前炒熟的。 2 面饼需要二次加工,即上火2次。 我摸索的办法是一次制作,简单过程如下。 1 发面团,要软一点(注意加水量)。在面团第一次发好后,就直接放在电饼铛的平锅,用手压成型,中间尽可能薄,边上厚,就是常见披萨的面盘样子。特别注意:锅底一定要有油,全部都要刷到,要看到明显的油层。注意面饼是压掉了空气的,结实的。 2 【独家窍门】用家用榨汁机,将西红柿(... 胡萝卜、芹菜等)、奶酪、黄油打成煳状,均匀涂在面饼表面,形成一层煳。注意要有一定的厚度和湿度,这是防止直接加热面饼烤焦的方法。 3 将切好的生菜料(片或颗粒)直接放在煳层上面,注意要成型。推荐放紫包菜、青红椒、四川香肠片、甜玉米粒等。也包括一般披萨看到的那些(盐味可以简单的用含盐黄油) 4 电饼铛2面加热,视材料情况,一半18-28分钟,中途可以打开上盖查看。一般发现煳层水分接近消失即可准备出锅。(如果饼煳多半是煳层和加热时间的问题。如果电饼铛厚度不够,可以用木勺垫高,防止上层焦煳) 注意: 1 面粉量为常见的量米杯1.5杯,冷水或温水一碗。其他料都根据自己需要调整。 2 效果见图片。



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(219.156.130.254):回复(0)51个月前

发面能做吗

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(124.152.169.6):回复(0)50个月前

应该可以吧!?

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萍水·相逢

:回复(0)47个月前

我也想知道啊


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