用紫菜。香菇。鸡蛋。胡萝卜。怎么做汤?

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)71个月前

先把香菇及胡萝卜切丝(还可以加些肉末)熬汤底。然后下紫菜,加些盐,胡椒粉,味精或鸡粉或江鱼子粉或糖调味。把蛋打散后,熄火后再徐徐转圈子倒入汤中成蛋花。再滴些麻油,加入一点料酒,撒下葱花或香菜末。也可以加些湿淀粉煮成羹,再加些浙醋调味。(若要煮成羹,先下湿淀粉成羹后,熄火后才下蛋液,一面下蛋液一面不停搅拌。不加葱花香菜末。


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