炒油菜的时候 用不用开水淋下吗

回答问题

28

(175.20.55.55):回复(0)75个月前

不用

22

雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)75个月前

热锅凉油,爆香蒜末.下油菜勐火快炒,加盐,鸡粉,就可以了.如果觉得味道单一,也可同虾仁同炒.油菜,生菜,麦菜类的绿叶菜,是不用焯水的.全以勐火快炒为主.

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)75个月前

最好不用,不然不会香,像我们这边炒油菜喜欢用水烫熟一下,然后直接浇亦舒堂火麻油和酱油,很香很好吃哦

15

(101.38.203.54):回复(0)75个月前

不用,直接抄有营养,口感好

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12

厨友:回复(0)69个月前

当然不用啦

8

厨友:回复(0)58个月前

是的 需要

4

(219.72.200.212):回复(0)53个月前

不用

0

(183.202.176.127):回复(0)22个月前

不用

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(60.221.128.92):回复(0)21个月前

不用

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厨友:回复(0)5个月前

饭店不用,家用需要,因为家里火小,爆炒不了,油菜不容易断生。 提前用加了盐的开水烫一下油菜,颜色更绿,味道更好。 注意水爆开后加一勺盐,油菜下锅烫一下即可捞出,千万不要烫太久,几秒即可。


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