酸辣粉的做法

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)64个月前

【酸辣粉做法】 一、【材料】: 棒骨2根、 鸡架1副 、红薯粉(或者旱藕粉丝) 二、【辅料】:葱、 姜 紫草少许、 八角1个 花椒10粒 、红尖椒2个 白芝麻1小勺、 花椒粉 辣椒粉 、花生200克 黄豆100克 、大蒜3瓣 榨菜、 香菜 油菜、 火麻油 醋、 酱油、 盐 三、【酸辣粉的做法步骤】: 1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤。 2. 红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油。 3. 炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不断翻炒花生,等到花生颜色变红,即可捞出放凉。 4. 黄豆清洗干净后,晾干水分,然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可 5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟,然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完全透明柔软即可捞出,另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。 6. 取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油,加入大半碗的高汤,将煮熟的红薯粉放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰。

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(119.246.142.93):回复(0)54个月前

加D辣椒油就ok

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(115.181.78.25):回复(0)39个月前

酸辣粉怎么做才好吃呢?

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(60.222.74.28):回复(0)32个月前

从开始到最后怎么做


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