五花肉买猪的什么部位好呢？
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(223.104.11.46):回复（0）86个月前
要卖精五花，那样切出来没有烂肉，
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鲁丁麻
中间的好，五花三层，层次分明，五层白，三层红！
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仅此而已
要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型
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湖北黄冈厨友:回复（0）70个月前
你跟人家说要底板肉。人家就知道了一般底板肉和里脊肉相连的
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雅普
下五花最好，瘦肉相对多。肥的少，不会太油。
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(1.197.117.195):回复（0）63个月前
腰上那里最好
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河北保定厨友:回复（0）76个月前
肚皮
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(42.234.20.9):回复（0）63个月前
肋骨部位的最好
