做自制酸奶,酸奶用锝是那种浓稠锝还是就像菊乐酸奶一样啊?

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查理仕生活馆

():回复(7)105个月前

若您想做浓稠的酸奶的话,建议用浓稠的酸奶做引子(内含各种乳酸菌,帮助发酵)。乳酸菌乳饮料是以牛奶或乳制品为原料,经乳酸菌发酵后,加入水、糖、酸味剂、稳定剂等调制的制品。 乳酸菌乳饮料又分为活性乳酸菌乳饮料和非活性乳酸菌; 乳饮料、活性乳酸菌乳饮料:是产品经乳酸菌发酵、调配后不经杀菌制成的; 非活性乳酸菌乳饮料:是产品经乳酸菌发酵、调配后再经杀菌制成的。 牛奶:是接近完善的食品,其营养成分的全面性和均衡性是其他食品无法比拟的。 酸牛奶:而利用牛奶经乳酸菌发酵制成的酸牛奶却更胜—筹。


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