炒饭要注意些什么?放什么才能让炒饭的口感更好呢?

回答问题

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(115.34.92.62):回复(1)56个月前

酱油炒饭要注意什么?

42

雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)67个月前

炒饭的好坏,关键是你选择的米,还有煮饭的时间。炒饭要用粘性低的米,而且煮出的饭要稍硬些。

41

(117.136.70.99):回复(0)54个月前

怎么炒饭才好吃

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马来西亚厨友:回复(0)57个月前

好吃的炒饭

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心凉。

:回复(0)71个月前

饭不能太湿,干点比较好,放适量的油不停翻炒,炒到饭粒看起来颗颗分明的时候最好吃,放腊肠. 红萝卜,包菜,虾仁,鸡蛋 还有猪肉.

32

(113.107.24.158):回复(0)69个月前

土豆,胡萝卜,五花肉,葱,白菜做香饭?

27

(120.210.167.135):回复(0)71个月前

加火腿丁,胡萝卜丁,总之喜欢吃的都可以。饭,是硬的,最好是头天煮好的剩饭。

26

过期老爺

:回复(0)68个月前

火中大,少油,贊料酒,不停翻炒,见粒粒跳便是

26

上海厨友:回复(0)66个月前

关键就是不能太油

0
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钱樱心

(有点时间,单独厨房呆会儿。):回复(0)67个月前

想炒饭好吃!关键在用米上,选用泰国香米,米饭要提前3小时煮好待凉,配料也很关键,用活虾 豌豆 鸡蛋 胡萝卜 在选上猪油来炒很美味!

21

(118.113.184.225):回复(0)61个月前

炒饭最好是用蒸出来的饭炒,电饭煲出来以前川渝两地最普遍的做法,就是把饭煮到四成熟时把饭捞出来给水沥干,再重新在锅里加水用蒸隔把捞出来的饭放在用纱布垫底的蒸隔上蒸熟,这样煮熟的饭米粒都是分开的既好吃又有米汤喝,用来炒饭才是最好不过了,就是有点麻烦

19

爱学美食

(做美食,享受生活 ……):回复(0)65个月前

配料的加入时间方法,比如加入胡萝卜,先炒一下备用,等米饭快炒熟了再加入更好!

18

(124.152.181.36):回复(0)66个月前

炒饭油不能太多,太多就腻了

15

(117.136.34.51):回复(0)65个月前

先在冰箱放一晚口感更好的

11

(113.251.27.172):回复(0)47个月前

火、鸡精、番茄酱。

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新疆昌吉厨友:回复(0)41个月前

如果是凉米饭。把米饭蒸热了再炒就容易些

7

广东惠州厨友:回复(0)39个月前

老干妈

5

(106.58.189.30):回复(0)39个月前

猪油

4

广东广州厨友:回复(0)41个月前

放一些小葱,味道会更好些

4

(99.171.84.62):回复(0)33个月前

酱油炒饭


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