豆腐怎么做才能入味

回答问题

65

(117.136.2.211):回复(1)63个月前

炒豆腐

42

四川乐山厨友:回复(0)67个月前

在豆腐上搞一些入味的小口

38

吃货猫猫

:回复(0)71个月前

煎吗?还是酱豆腐,麻婆的。这些都比较重口。多放些料就行了。豆腐本来里面就腌不进去。不过豆腐也可以在水里加盐花椒水腌。

35

(10.66.19.1):回复(0)71个月前

时间长点

0
34

雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)66个月前

豆腐做之前要焯下水,水中多放生抽,焯过水后,在水中泡10分钟。以便入味

32

(10.197.6.34):回复(0)66个月前

先调汤,锅中放油加入花椒大料葱姜,爱吃嘛味放嘛料,炒香加汤倒入高压锅,豆腐切寸块儿放入,盖盖儿点火,上汽七分钟关火。不用焯水,方便快捷,想吃嘛味儿自己调,随心所欲。呢啊

28

内蒙古阿拉善盟厨友:回复(0)69个月前

过油后入味快

26

(211.91.231.254):回复(0)56个月前

豆腐怎么做才能入味

22

(113.0.147.65):回复(0)57个月前

豆腐怎做才进味?

0
21

(222.44.97.21):回复(0)67个月前

重口味点!

21

(36.63.24.248):回复(0)63个月前

豆腐可以放在冰箱冷冻起来,还可以放在沸水煮起孔后放凉水再晾干。而后放调料很容易入咬。油炸也可以,打薄片……

20

(42.92.18.114):回复(0)61个月前

炖的时间久一些

18

(10.80.95.196):回复(0)66个月前

15

(117.136.27.59):回复(0)56个月前

千滚豆腐万滚鱼

10

(123.88.137.168):回复(0)61个月前

焖、煮

9

(119.141.129.151):回复(0)64个月前

放盐

9

(111.77.205.186):回复(0)58个月前

最好的办法就是做成冻豆腐,因为冻后的豆腐里会有很多孔,不做冻豆腐也可以,切溥!

8

(220.174.84.76):回复(0)55个月前

用盐水泡3分钟

7

stevelau

:回复(0)61个月前

速冻后再煮

7

香港香港特别行政区厨友:回复(0)57个月前

先洒少许盐

7

(223.86.204.39):回复(0)55个月前

怎么才能入味啊?

6

(119.39.70.91):回复(0)42个月前

做麻辣豆腐怎么做啊?

5

(42.185.119.39):回复(0)47个月前

蒸一下

4

(114.232.254.250):回复(0)55个月前

提前切好放在保鲜袋里……在放到冰箱里冷冻……

4

湖北武汉厨友:回复(0)51个月前

先把锅里的谁烧开 放入盐 在放入豆腐煮个几分钟

4

(114.96.42.136):回复(0)43个月前

其实目前市场上大多数豆腐都是内脂豆腐,就是内脂点的豆腐,没有气泡,没有气孔,做起来很难入味。目前有些山区或偏远农村还有老工艺豆腐(卤水或明矾点的豆腐),有很多气孔,生豆腐就特别香,做好的豆腐特别好吃,有机会碰到这样的豆腐不要错过购买机会。说真的,内脂豆腐我是从来不买。

4

(117.136.84.39):回复(0)39个月前

先放调料

3

(14.219.180.180):回复(0)54个月前

把豆腐弄碎放上想吃的调料,在打个鸡蛋一煎,这样就入味了

3

(124.112.219.77):回复(0)52个月前

煎煮

3

(223.104.211.161):回复(0)50个月前

勾芡

3

(183.50.39.184):回复(0)27个月前

用盐泡下!又入味!油烧热点!

2

河北沧州厨友:回复(0)26个月前

打孔豆腐含汁入味很好吃


小知识