梅菜扣肉的汁怎么调
(153.99.19.45):回复(2)113个月前
梅菜扣肉汁怎么调是最好吃的,求解
(111.206.199.77):回复(5)119个月前
花生酱,海鲜酱,柱候酱,南乳汁,红腐乳, 味精,鸡精鸡粉,胡椒粉,美极鲜,东古, 最后放老抽加色
夏留心宇
楼上的,汁是这么调的吗?它的汁就是蒸的时候的汤,我就是做这个的,一天卖几十斤肉
(10.198.244.3):回复(12)113个月前
梅菜扣肉.要放那些调料
江苏南京厨友:回复(12)111个月前
怎么做梅菜扣肉
(112.234.106.244):回复(12)111个月前
梅菜扣肉汁怎么调
康节
盐,味精,鸡精,胡椒粉,醪糟汁,白糖,生抽,美极鲜酱油,少许八角粉调匀即成。
(110.241.233.28):回复(2)108个月前
扣肉汁做法
北京厨友:回复(12)116个月前
我买的梅菜是成品,蒸之前汤汁怎么调,我想微辣味的
(171.39.202.222):回复(2)107个月前
梅菜扣肉什么做?
(10.10.120.153):回复(12)123个月前
上楼的,可以说说你的做法吗,我对梅菜扣肉口感很深,就是做不出来
(119.32.145.66):回复(12)125个月前
爆香蒜蓉,赞小许料酒,放海鲜酱适量妙匀,放水煮滚加盐,糖各适量,试味后收火倒起即可。
(171.10.7.224):回复(22)92个月前
做法:猪肉蒸七分熟,猪皮放红色素和酱油上色,过油炸,切片。酱汁:南乳汁、豆腐乳、葱姜沫、辣椒面、海鲜酱、耗油、排骨酱、柱候酱
(183.190.172.60):回复(2)111个月前
梅菜扣肉的汁怎么调
华
对,不用做汁,就是蒸时的出的汤拿来用就行
陕西安康厨友:回复(2)106个月前
柱候酱。海鲜酱。蚝油 , 甜面酱适量
(115.191.106.123):回复(2)106个月前
梅莱调汁方法'
(117.136.31.188):回复(2)122个月前
一般不用做汁的
(121.31.251.211):回复(2)109个月前
梅菜汁可以用,生抽,老抽,糖,鸡精,味精,豆腐乳,沙姜就行了
(202.100.173.116):回复(2)108个月前
用大的鸭嘴勺,酱油1/3勺,醋1/6勺,用3根指母抓盐,要是味大也可以多一点,白糖,味精,鸡精合适就可以了,八角,三萘,花椒,姜蒜,不用加水,你蒸的时候蒸汽会上来,最好蒸上四小时,那样的味才好,肉的量在1.5斤以内哈
(112.95.20.174):回复(12)87个月前
20斤肉要几斤梅菜,多少盐
(171.8.17.178):回复(22)102个月前
各位大大,梅菜扣肉的酱具体怎么做?
山西忻州厨友:回复(2)107个月前
加什么料
(117.136.61.8):回复(2)91个月前
梅菜扣肉的酱汁比例
(1.95.44.160):回复(2)87个月前
你这个配方是偷师半桶水, 梅菜扣肉,是用南腐乳,海鲜酱,柱候酱,蚝油,花雕,蒜蓉,桂皮做的,二斤计算,先把五花肉炸透,切片,然后调汁,2茶匙柱侯,海鲜,蚝油,小许桂皮,蒜米,小许花雕,放点鸡粉,一块南乳一同放进锅里炒香,再倒入切好的五花肉,煮十分钟,然后蒸1个小时!
(113.200.21.41):回复(2)85个月前
梅菜扣肉用的酱,柱候酱,海鲜酱,耗油,蒜蓉酱,腐乳酱,做出来的特别香
(119.251.112.250):回复(2)89个月前
各种腌肉酱的比例,求大师说一下
(223.104.105.42):回复(12)84个月前
能说个配方吗
(116.26.220.81):回复(2)81个月前
请问梅菜扣肉汁调些什么料,料调好后是浇在肉上面吗?我蒸是把调料直接放肉里面搅拌的
(125.86.83.192):回复(12)72个月前
具体点嘛,挑调出的味道不对