怎么把咸蛋黄从咸蛋中弄出来?

(俺想做咸蛋芥菜汤)

回答问题

20

自学大厨

:回复(1)73个月前

蒸熟,去掉蛋清很容易的,蛋黄切小块就好了

19

辽宁鞍山厨友:回复(0)72个月前

打开蛋 用手直接就捡起来了,腌好的咸蛋,蛋黄很硬,蛋清很稀

12

(10.104.45.183):回复(0)72个月前

拿一个空瓶子,对着蛋黄,捏一下瓶子,蛋黄就会被吸进去瓶子了

11

广东东莞厨友:回复(0)72个月前

生的就用吸管吸

0
11

(120.197.199.50):回复(0)64个月前

到市场卖得到单独的蛋黄,一袋装的

10

湖北武汉厨友:回复(0)72个月前

人不是告你蒸熟么。。。缺心眼儿。

9

(120.197.199.50):回复(0)64个月前

市场可以买,一袋装的

7

苏良华

:回复(0)72个月前

同意楼上。

7

(112.12.243.251):回复(0)68个月前

咸蛋黄是硬的蛋打开后直接拿出来就好了

0
6

上海厨友:回复(0)56个月前

如果是生咸鸭蛋取蛋黄就和生鸡蛋一样,敲开蛋壳,对半掰开,来回倒腾就好了,咸蛋黄比较硬,比生鸡蛋的好多了

4

(120.4.155.209):回复(0)32个月前

市场买了一代鸭蛋黄怎么弄碎啊?

3

*我喂自己袋盐*

:回复(0)41个月前

咸蛋腌制好了之后,蛋黄是凝固成一个硬硬的球,,敲开就可以直接用筷子夹起


小知识