酸辣粉怎么做?

回答问题

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(27.8.171.205):回复(0)73个月前

1.酸菜改刀切小,粉条开水泡软,取半根葱切末,姜切末。 2.到油,热至四,五成时放花生米炸香,捞出备用。 3.爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开 4.加一勺盐,加鸡精,醋(多),搅匀。 5.半根葱切片,香菜切小,加入碗中,放入炸好的花生米即可。

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内蒙古赤峰厨友:回复(0)65个月前

酸辣粉就是煮粉条

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内蒙古赤峰厨友:回复(0)65个月前

就是煮粉条

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(49.115.155.109):回复(0)64个月前

自己吃

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盐巴

:回复(0)51个月前

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广东广州厨友:回复(0)39个月前

1、准备干红辣椒,香叶、桂皮、花椒和藤椒; 2、全部放入料理机里打成粉; 3、葱姜蒜剁成末备用; 4、五花肉剁成肉末; 5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末,肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可; 6、加入一勺老抽翻炒; 7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右; 8、加一勺白糖提鲜; 9、炒好的肉末放入保险盒里,一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面,拌米粉吃哦; 10、土豆粉提前温水泡软; 11、水烧开后土豆粉煮2分钟; 12、在碗里加些煮粉的开水,在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻,放几个小切开的小番茄装饰一下,青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥,大家也可以放香菜或是小葱。

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(1.197.90.113):回复(0)36个月前

酸辣粉用什么配料呢

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(111.50.43.126):回复(0)37个月前

1、准备干红辣椒,香叶、 桂皮、花椒和藤椒; 2、全部放入 料理机里打成粉; 3、葱姜蒜剁成 末备用; 4、五花肉剁成肉末; 5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的 油炒肉末,肉末炒熟后入葱姜蒜末 在加半勺盐即可; 6、加入一勺老 抽翻炒; 7、加入碎米芽菜和打碎 的干香料混合物翻炒2分钟左右; 8、加一勺白糖提鲜; 9、炒好的 肉末放入保险盒里,一次吃不完可 以放冰箱里冷藏保存2周左右。这 个肉末还可以拌面,拌米粉吃哦; 10、土豆粉提前温水泡软; 11、 水烧开后土豆粉煮2分钟; 12、在 碗里加些煮粉的开水,在加入生抽 2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花 生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺 以及3勺炒好的肉末。最后放入熟 花生碎和熟芝麻,放几个小切开的 小番茄装饰一下,青菜可以根据自 己的喜好来定。我放的是荆芥,大 家也可以放香菜或是小葱。


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