陈醋煲猪脚怎么做法?

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(220.170.156.109):回复(0)76个月前

醋要放多少,一并吗?会不会酸呢,

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(119.136.177.49):回复(0)77个月前

猪脚斩小块,冷水加姜片下锅汆去血水。用冷水冲洗汆好的猪脚,沥干。素锅下猪脚,不加任何油盐酱醋煸炒猪脚,主要是为了把油逼出来去油腻。待表皮略发黄,下姜片,八角,料酒,老抽,醋。酱料如果没过猪脚,可以加水没过。先大火烧开,然后小火慢炖。等猪脚能被筷子扎透时再下盐,鸡精和少许糖调味。大火再闷十分钟就好了


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