我想问,怎样打发鲜奶油??

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北京厨友:回复(1)90个月前

先将淡奶油放冰箱冷藏一个晚上 同时用冰格冻一些冰块 第二天将冰块放在盆里 垫在装奶油的盆下面就可以打发了 除此之外做慕斯的话用哪个牌子都可以 做裱花蛋糕不推荐用雀巢这个牌子的奶油

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)90个月前

你好我是做蛋糕面包烘焙的,鲜奶油买回来最好里面是有被冷冻过的里面要有冰渣,现在网上买的都有送干冰的,鲜奶油买回来用打蛋器的慢速慢慢的搅拌把鲜奶油里面的冰渣给完全融化然后用快速打至大鸡尾状,你做蛋糕打太久就起泡了做出来蛋糕就不好看了。

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马来西亚厨友:回复(0)63个月前

鲜奶油是什么


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