做窝窝头一定要加酵母吗?

回答问题

123

(112.231.47.62):回复(223)112个月前

你好老师:我想问问,我用的是玉米面和豆面还有半碗白面合成的。就是没放孝母,可以吗

77

(60.208.250.235):回复(13)99个月前

做窝窝头放小苏打吗

39

渴望

:回复(33)125个月前

当然

37

山西太原厨友:回复(23)112个月前

老酵 面做引子也可以

33

浙江湖州厨友:回复(13)108个月前

做窝头非学天津或山东不可。这两个地方的窝头最好。不能掺白面,一掺就硬,不好吃。不能加酵母。必须掺黄豆面少许。

33

(117.27.13.182):回复(23)101个月前

怎么做馍馍才能软糯

27

(27.214.12.94):回复(23)119个月前

加碱更好吃!

25

(222.71.119.212):回复(13)119个月前

一定要加!

25

(123.117.44.130):回复(13)107个月前

玉米面儿先发了,完了在放减吗?

21

(221.193.28.14):回复(13)115个月前

加点的好,因为吃起来更软口感更好一些。而且肠胃不好的人吃了更容易消化。

20

(182.32.223.157):回复(23)115个月前

当然

20

(106.43.149.89):回复(24)111个月前

我做的窝窝头有点酸不爽口

19

(117.136.76.248):回复(13)106个月前

要添加酵母

17

(124.133.209.146):回复(13)104个月前

加适量酵母,用温水和面子,发好加适量碱面揉好捏窝头,开水蒸

14

(124.113.137.37):回复(23)107个月前

不要

13

(107.77.76.15):回复(13)103个月前

何处买酵母粉

11

(223.72.72.214):回复(13)109个月前

最好加

11

河北沧州厨友:回复(13)99个月前

做窝窝头一般放点酵母或小苏打,不放太硬,放多了又太软,根据个人的口味适当添加就可以了。

7

(120.193.158.6):回复(13)82个月前

做窝窝头用发酵素吗?

7

(183.205.45.103):回复(13)72个月前

我做的窝窝头为啥没窝,和面时候面沾手沾的好厉害呀

1

(112.224.75.200):回复(13)65个月前

放小苏打还用放酵母吗

0

(120.33.254.55):回复(13)69个月前

应该不要。


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