请问叫花鸡怎么做?不用烤箱烤炉的!

回答问题

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吉林松原厨友:回复(205)122个月前

杀完放净血的小鸡不需要拔毛。开膛取出内脏。清洗干净。小鸡体内用白酒涂抹。然后用手粘精盐涂抹。把花椒·大料·葱段姜一起放进鸡肚子。用锡纸封好开膛的部位。然后用黄土泥把小鸡包好。大约2厘米的厚度。放木头火上烧40分钟。冷却后敲开泥巴就可以是用了。黄土泥里最好放点精盐。个人口味不同酌情。

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福建福州厨友:回复(16)126个月前

找个瓦房 悄悄的 把叫花鸡放进去 在鸡周围用砖头做个保护膜 然后在把瓦房泼上汽油跟机油 点火 等一小时以后 打火警 这样就OK了 不过最好快点吃 要不然没机会了

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(117.136.79.211):回复(5)70个月前

用锡纸可以做叫化鸡呢,烧火烤可以烤吗


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