怎么做粉蒸肉?

回答问题

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(171.213.252.61):回复(0)73个月前

我蒸的粉蒸肉老是粉子很干怎么办?

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(60.169.137.130):回复(0)62个月前

?怎么能把蒸肉粉蒸的不干?

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(14.103.174.31):回复(1)98个月前

材料 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法 1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。 2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。 3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。 4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。 5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。 6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。 7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。 8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。 小诀窍 1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢,肉熟的快。 2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉,至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆、、、、、、

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(36.99.209.108):回复(0)78个月前

怎么做粉蒸肉

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(111.37.7.212):回复(0)81个月前

我想做粉蒸肉

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(42.224.96.240):回复(0)87个月前

馍和粉肉怎么蒸

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(60.169.137.130):回复(0)62个月前

?我蒸的肉粉为什么老是粉子很干怎么办?

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(118.212.240.105):回复(0)74个月前

我想学

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(112.38.109.78):回复(0)56个月前

用面粉可以吗

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(119.62.225.248):回复(0)43个月前

油不够


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