如何讓肉丸子起來有彈性不會鬆散呢?

回答问题

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(58.60.180.146):回复(0)69个月前

怎样才能让肉丸不会松散有弹性

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江苏南通厨友:回复(1)65个月前

求肉丸子制作过程

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重庆厨友:回复(0)83个月前

调料调好后加点水顺时针不停搅拌,大约3分钟,搅拌完后放到冰箱里冷藏一个小时,做出来的丸子就很好吃了。

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(223.209.177.93):回复(0)63个月前

肉丸和淀粉鸡蛋都有比例吗

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(183.13.242.14):回复(0)53个月前

如何做出来的肉丸比较有弹力有口感

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独唱唯一

:回复(0)84个月前

瘦肉跟肥肉要分开剁,瘦肉剁细要打上劲再加肥肉跟调料一起打,很费功的。

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耶稣爱我

(我爱耶稣):回复(0)68个月前

用4个刀片的搅肉机,加适量的冰块,搅越细越有弹性。

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ChrisJ

:回复(0)79个月前

用力搅,搅到有阻滞感,很费劲的那种赶脚

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烧烤爱好者

:回复(0)84个月前

适当加少量葱姜水,先搅拌上劲,加入鸡蛋、淀粉,最后黏度很高的时候,再加盐、味精、胡椒。

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(182.137.211.159):回复(0)71个月前

加豆腐

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广东肇庆厨友:回复(0)78个月前

用力剁.搅拌30分钟