为什么我做出来的椰汁糕不滑,吃起来有一种散开的感觉,而且表面凹凸不平

回答问题

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情若能自控、

:回复(0)81个月前

我做的椰汁糕也不滑,求高手赐教

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(183.178.248.189):回复(0)67个月前

又滑又简单食谱如下: 1.鲜奶500ml 2.椰浆400ml 3.砂糖100g 4.鱼胶粉26g 5.水240ml 做法简易: 先将鱼胶粉用5.开匀座热水面上溶解成为鱼胶水备用, 将1.2.3.材料倒入煲内一路落鱼胶水一路边煮边搅至砂糖完全溶解为止熄火倒进糕盆内待凉入雪柜至凝固就成为滑滑椰汁糕,永没失手呵!

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(117.136.16.142):回复(0)75个月前

可以加个鸡蛋清

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(183.178.248.189):回复(0)67个月前

其实做椰汁糕一点儿难度都没啊!

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江苏无锡厨友:回复(0)80个月前

- - 琼脂没放够吧

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(117.136.33.129):回复(0)67个月前

烫的太熟了

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(223.73.202.171):回复(0)61个月前

水太 多

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(183.31.248.108):回复(0)59个月前

做好以后不要搅拌,也许是因为你的粉子没和谁水搅拌均匀

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(14.0.209.163):回复(0)57个月前

我做的很碱!!

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(117.88.203.154):回复(0)48个月前

如果要滑的话,水可以略多另外可以加淡奶油

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(112.228.90.206):回复(0)46个月前

表面凹凸不平是因为在煮的时候有泡,只要用牙签戳破就可以了

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(14.18.181.65):回复(0)57个月前

因为你最后蒸得太久了 其实它熟了就不用再蒸久点,要不然会不平滑的


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