我做的牛肉面里面熬制的牛肉为什么汤和肉的颜色不好看啊?

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四川宜宾厨友:回复(70)114个月前

豆瓣要好,扬名天作美不错,炒时先下白糖,红亮时下姜,再下蒜,下用酒或开水发过的香料,出味下火锅料,再下细辣椒面。炒香时加水,全程用小火炒

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山东日照厨友:回复(12)122个月前

必须 把肉和大骨泡一晚上 在不就用热水冒一下 吧血水弄出来

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德国厨友:回复(3)129个月前

汤的用带血水的肉末清一下! 再有肉煮好的用托盘压实!

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独唱唯一

:回复(2)129个月前

你用了老抽

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加拿大厨友:回复(2)108个月前

味道最重要吧。卖相好不好和肉的品质和调理的搭配有关系

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马武清真馆(汇源小区)

:回复(2)112个月前

火候没把握好,

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(117.136.16.164):回复(22)72个月前

大帅们我在早点店想学一下牛肉面怎么做才最好吃可以教我吗


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