自制牛奶布丁时，把QQ糖和牛奶放在锅里煮，为什么会变成了豆腐渣状？还能吃么？
广东广州厨友:回复（20）112个月前
这个我做过 你把QQ糖加水隔水蒸溶后 一定要放凉了 才能倒牛奶进去（牛奶不用加热的） 再搅拌 然后就可以放冰箱了 几个小时候就成型能吃了 如果没放凉就放牛奶进去 一搅拌就变豆腐渣了
朱妈咪
会出现豆腐渣状，只有QQ糖和牛奶放在锅里吗？没加蛋黄？
烧烤爱好者
QQ糖是不是酸的，酸可以导致蛋白质凝固。
(10.62.11.148):回复（16）111个月前
可以不放到冰箱了么
(117.136.11.167):回复（23）107个月前
我今天刚做的，生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀，放入锅，隔水煮一会儿，不要煮开煮至微烫就行，然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉，因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合，倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。
广东佛山厨友:回复（15）111个月前
牛奶不能煮开，开了就弄不了了，要的就是牛奶的脂去凝固，开了就没了
雨季节
要多放点qq糖。
*
我也做成了这样 估计我鸡蛋放多了 有点像嫩蛋搅碎了一样
福建泉州厨友:回复（25）115个月前
不能吃，我上次试过了，很恶心
叫我美十+
你在放蛋黄、牛奶、qq糖时有没有搅拌？有可能是搅拌的原因
(114.229.31.25):回复（14）110个月前
一定要等到QQ化开了 水凉后才放入牛奶 在进入冰箱放几小时 OK
(175.167.144.96):回复（13）111个月前
有可能鸡蛋多了
(14.208.36.213):回复（17）109个月前
我也是。一做成了豆腐花。
(222.140.23.134):回复（14）108个月前
这个qq糖不能和牛奶一起煮
海南厨友:回复（13）110个月前
很不多哦
四川成都厨友:回复（24）116个月前
牛奶要不要煮开
我喜欢就可以了
那个qq糖是不是就是那个旺仔qq糖？
广东广州厨友:回复（13）115个月前
牛奶过期了
新西兰厨友:回复（13）111个月前
牛奶遇热蛋白质变质了。
会错意
两包qq糖，一个鸡蛋黄和一盒纯牛奶放在一起隔水加热。小火qq糖融化后再煮3分钟就好了。注:鸡蛋要打散！
(14.145.249.144):回复（14）110个月前
QQ糖变质了!
辽宁铁岭厨友:回复（23）108个月前
因为牛奶遇到QQ糖的果酸会产生浑浊的沉淀，建议用没有果酸的一块棉花糖。
(117.136.34.67):回复（14）108个月前
用什么牛奶都可以吗？
(171.106.88.183):回复（13）106个月前
我的也是豆腐渣状，还煳了呢，浪费了好多蛋和牛奶
似花绽放,似花凋零
吃是不能吃了，可能其中一种材料放多了，下一次可以少放。
浅笑彼端
我的也是，不过还能吃，但是做不成布丁了，试着用纱网滤一下吧~
广东广州厨友:回复（23）107个月前
你要先把QQ糖加热，让它变成煳状，然后牛奶倒进搅拌一下就行了。
(58.243.254.36):回复（14）106个月前
全脂牛奶才行
(219.129.155.6):回复（13）108个月前
那是因为没有搅拌均匀形成的，待冷放入冰箱后每隔两个小时搅拌一次搅拌2～3次更好吃而且不会有冰渣
浙江金华厨友:回复（14）117个月前
不可以，有胆量就吃啊。
(14.145.249.144):回复（16）110个月前
QQ糖变质了！ 恶心!
玖辛奈
你是不是没过滤那液体啊
广东汕头厨友:回复（14）116个月前
甜死了
吃货猫猫
牛奶多了，还有就是QQ糖化开后放凉总再放牛奶
陕西渭南厨友:回复（26）111个月前
可以滴，我吃过
上海厨友:回复（13）107个月前
小火，不能烧开啊！一边烧一边搅，还差一点化开的时候关火，用余热搅拌均匀即可
江苏扬州厨友:回复（13）117个月前
有可能牛奶倒多了
河南郑州厨友:回复（13）112个月前
不能吃
重庆厨友:回复（13）106个月前
把你的做法给写出来
德国厨友:回复（15）104个月前
这种不要吃啦。因为QQ糖里面有少量维生素c，维生素c遇到蛋白质回凝结，吃多了会引起胆结石
吃货猫猫
用奶酪
陕西渭南厨友:回复（13）111个月前
煮过了
ゝ太妃咖啡 シ
不能吃了
小馋猫
不知道？
(117.136.39.236):回复（13）105个月前
冻了很久，但都像是水一样，为什么？
山东东营厨友:回复（14）111个月前
牛奶到少了怎么办
浙江杭州厨友:回复（13）107个月前
我把QQ糖和牛奶一起煮的，也没变豆腐渣样，关键是煮的时候要微沸不能大滚
(118.180.233.142):回复（13）105个月前
煮的太久了可以吃。
雪沐风
要用无脂无糖的纯牛奶来做，你可能用错牛奶了
河南洛阳厨友:回复（14）106个月前
1.做成功了，也很难吃。2.应该用果冻粉，有果冻粉神马都搞定了。3.用一个鸡蛋，做成牛奶蛋羹也不错，加糖，不过有点腻。4。也可以加两个蛋白，稍加点糖，也不错哦。
(117.136.4.227):回复（23）109个月前
吃不成，恶心
(117.136.32.128):回复（13）107个月前
qq糖不要放太多
(1.198.96.70):回复（13）105个月前
可能是方法不对，牛奶在锅里煮好以后，才能把QQ糖放进牛奶里。再等QQ糖化开以后，把牛奶放凉，再放入冰箱里就行了。
广东深圳厨友:回复（33）99个月前
其实你可以不用加牛奶，另一种自制布丁的做法我告诉你：“QQ糖1包、白砂糖适量”（根据自己的喜好）先把QQ糖放在锅里加适量开水融化，然后加入白砂糖，搅拌均匀。等搅拌均匀以后把溶液放进模具里，再把模具放进冰箱里，等一个小时以上就可以拿出来吃了~ ^_^
浙江绍兴厨友:回复（23）98个月前
那是煮太久了，我第一次做的时候就是这个样子的，后来我试了三次，最后一次的时候把握好了时间，你可以先把QQ糖放进去，10秒差不多再放牛奶，加热的时候搅拌搅拌，然后QQ糖融化的时候牛奶是没有沸腾，这样就起锅，沸腾了就会变成豆腐渣，第一次是的时候我还浪费了三瓶牛奶，经历太心酸，哎~我是学生党，所以一般太复杂也不能做，也就布丁方便。
(183.187.169.207):回复（13）111个月前
嗯，不能吃了
湖北宜昌厨友:回复（13）105个月前
为什么做出来吃不了，全是豆渣?没加蛋黄吗？
(125.70.25.42):回复（13）103个月前
把QQ糖熔化后稍等放凉，再一点点的加牛奶迅速搅匀 就没问题了，当然还是能吃的，只是不好吃
爱甜妮
有可能煮得太过头了。
江西上饶厨友:回复（13）105个月前
牛奶少放一些
(27.194.101.130):回复（13）104个月前
QQ糖先隔水融化，凉一下使其变温，太凉了不好搅拌，牛奶必须是温的
藍Se雨蝶
安全起见，最好别吃
(125.81.236.145):回复（23）105个月前
牛奶不宜煮久，首先把锅烧干，牛奶倒进去然后接着放QQ糖一直搅拌，QQ糖一旦化掉，马上起锅，不然融合不了
(123.245.147.40):回复（33）104个月前
把一小袋牛奶倒入碗中，加两小袋扣扣糖，放入微波炉，三四分钟后，拿出，用干净筷子搅匀化开的扣扣糖后，放入冰箱，等几小时后就是果冻的感觉了，我自己做过。
(123.121.159.109):回复（13）100个月前
不是放在锅里煮，是找一个玻璃碗，把QQ糖放在碗里，锅里放上水，火开到最小，等到融化了就可以了
河南洛阳厨友:回复（13）105个月前
你是不是吧QQ糖和牛奶放到锅里了？
(119.236.124.64):回复（13）99个月前
QQ糖是像皮糖，或是棉花糖呀？
(180.138.164.254):回复（13）105个月前
能吃!
河北唐山厨友:回复（13）105个月前
好像不能吃
(220.185.99.160):回复（14）105个月前
冷冻还是冷藏
(222.79.237.86):回复（13）104个月前
可以
(36.248.80.133):回复（23）100个月前
放冷冻吗
(113.85.162.113):回复（13）102个月前
要隔水煮啊
(222.221.64.156):回复（13）100个月前
美味
(14.219.99.70):回复（13）104个月前
能。
(182.135.53.223):回复（23）103个月前
我也素豆腐渣
托马斯小火车哔哔哔i
这特别甜
(113.215.2.61):回复（23）103个月前
额，是不是牛奶坏了
～～蓝色。天空
可以
(119.186.252.173):回复（14）100个月前
不能吃吧！应该
(110.230.139.40):回复（23）100个月前
我的也成渣了，还能不能吃啊
(110.81.247.91):回复（23）100个月前
可以，多煮几分钟
(222.221.64.156):回复（13）100个月前
好好吃噢！
(116.208.156.182):回复（13）99个月前
因该在微波炉里做，直到成形
广东江门厨友:回复（13）99个月前
这个我弄过，就是把qq糖放入微波炉里叮20秒，然后把牛奶迅速的倒下去，搅拌就行了。然后放入冰箱半小时就可以吃了，味道还不错哦。 如果是豆腐渣只是因为步奏不对而已，我之前也试过哦。
甘肃兰州厨友:回复（13）95个月前
要把qq糖隔水加热 控制好温度不能烫也不能凉 烫了就会把牛奶烫成奶花然后搅匀放在布丁瓶里 放冰箱冷藏2小时 好了
被遗忘的小可怜
我的也变成渣了！
(110.205.208.158):回复（13）99个月前
那个要把qq糖融化好了，凉了再放入调配好的牛奶里，牛奶里可以放点软的水果，香蕉，葡萄，橙子都可以！
河北唐山厨友:回复（13）93个月前
因为糖中含有一种可食用的胶，但不会融化。所以和牛奶混合后变成了豆腐渣状，一般还可以食用的。
(220.174.84.4):回复（23）100个月前
你是隔火煮的吗？
山东青岛厨友:回复（13）93个月前
大家不要加鸡蛋
(180.98.83.141):回复（13）80个月前
能吃的
(108.181.100.16):回复（23）105个月前
卧槽那为什么介绍不早点说！
(119.165.91.77):回复（13）104个月前
我也做成豆腐渣了，尝了尝大概可以吃
(123.197.32.135):回复（13）100个月前
我也成豆腐渣了
福建宁德厨友:回复（13）99个月前
要边搅拌知道qq糖融化掉为止。然后等凉了。用容器装后放入冰箱凝固30分钟即可
浙江台州厨友:回复（23）99个月前
还没煮好吧
(27.224.121.44):回复（13）81个月前
生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀，放入锅，隔水煮一会儿，不要煮开煮至微烫就行，然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉，因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合，倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。
(111.127.151.142):回复（13）100个月前
可以，放凉了就0K啦
山东东营厨友:回复（13）100个月前
先把QQ糖单独化开，再倒入牛奶，倒进容器，再冷藏。
