问问原蛊蒸饭有没会做的啊!

回答问题

2

小编

():回复(203)81个月前

原盅蒸饭源自粤菜做法,选用最好的大米,加入适量水后放进饭盅(粤式专用汤盅),盖上盖子,入蒸锅里蒸,一般来说20分钟就可以了!关键是大米要最好的,水要适当,时间要保持好就行了! 原料:茶叶、开水、米 做法: 1、取茶叶1-3克,用500至1000克开水浸泡4-9分钟,将茶水过滤去渣后待用; 2、再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入电饭锅中,使之高出大米面3厘米左右,煮熟即可食用。 贴心提示: 1、茶叶选绿茶或红茶均可,红茶所散发的香气和绿茶是截然不同的,红茶悠悠,绿茶清香,但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些; 2、绿茶性凉,适合夏天饮用,清火;红茶性温,适合冬天饮用; 3、另外,需要注意的是,茶水煮饭时茶叶不要放得太多,以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳,也不要用隔夜茶。常吃茶水煮饭,要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。如:牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等,食物只有做到合理搭配,才能充分发挥其营养价值。

1

小编

():回复(3)81个月前

注意:一些特殊患者不宜用茶水煮饭。例如贫血患者,特别是患缺铁性贫血的病人,茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,往往使病情加重。神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者,会因为茶中咖啡因引起基础代谢增高,使病情加剧。对于一些忌茶的人,最好也不要用茶水煮饭,如溃疡病患者、容易失眠的人。 1.加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反饭香更浓。 2.加酒蒸米饭法此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒和黄酒,然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。 3.加油蒸米饭法陈米煮米饭不如新米好吃,只要改变一下煮米饭的方法,便会陈米和新米一样好吃。做法是:将陈米陶洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟,所以如果在赶时间的时候,使用高压锅煮陈米,又快捷,又美味。


相关食谱

小知识

最新食谱