做蛋挞皮的黄油 酥油可以用玉米油代替吗?

回答问题

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米粒92

():回复(0)78个月前

不能,黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。其实不是属于油类的一种。

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Marcus

:回复(0)66个月前

什么是黄油

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独唱唯一

:回复(0)88个月前

不能

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新疆昌吉厨友:回复(0)87个月前

不能

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9

TiraMisu&cafe

:回复(1)88个月前

那只用黄油来做呢?

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(223.96.150.84):回复(0)67个月前

做蛋挞皮的黄油 酥油可以用玉米油代替吗

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)84个月前

你好我是做蛋糕面包烘焙的,用玉米油是不能代替黄油了,因为玉米油做出来的没有黄油做出来那样的酥

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北京厨友:回复(0)80个月前

不能

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(211.138.250.163):回复(0)79个月前

白猪油也可以,最好是用黄油

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福建泉州厨友:回复(0)67个月前

不可以

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(113.31.38.189):回复(0)66个月前

用一些熟猪油能行吧 猪油也能起酥 黄油造价有些高

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(125.39.19.214):回复(0)60个月前

做蛋塔皮用黄油和酥油之外还有什么配料

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(183.213.241.251):回复(0)78个月前

不可以

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(61.143.80.176):回复(0)62个月前

猪油或鸡油吧。我试过,也可以,蛮酥的

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(175.22.109.155):回复(0)60个月前

应该能有酥的效果,但味道肯定不一样


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