南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、还有日本豆腐之间有啥不同?

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湖北恩施土家族苗族厨友:回复(0)87个月前

老家伙和嫩家伙,经典

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美国厨友:回复(0)71个月前

南豆腐是用石膏点的, 北豆腐是用卤水点的、内酯豆腐是以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的、以上三种都是黄豆做的。 日本豆腐则是以鸡蛋为主要原料做的。

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山东滨州厨友:回复(0)87个月前

老家伙和嫩家伙。。。

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(113.200.107.120):回复(0)35个月前

做出来的豆花是豆渣渣是怎么回事啊?

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安宝儿

:回复(0)88个月前

它们不一家,不一个姓


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