怎样做苦瓜才不苦

回答问题

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山西临汾厨友:回复(0)54个月前

怎样做苦瓜才不苦

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河南郑州厨友:回复(0)76个月前

苦瓜炒鸡蛋很好吃的

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山东泰安厨友:回复(0)76个月前

苦瓜可以减肥

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山东滨州厨友:回复(0)76个月前

把里面的白层用刀刮去不要

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安徽滁州厨友:回复(0)76个月前

如果是做汤用的,可以在苦瓜里放点盐腌制一会,然后用在冲水,如果是炒,把苦瓜放在水里泡或者冲水,

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stevelau

:回复(0)78个月前

做苦瓜时千万千万不要下糖,下了糖会把苦瓜里的苦味给带出来。

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(124.204.200.231):回复(0)70个月前

用刀切完不要用水洗就不苦

30

大毛@宅

:回复(0)76个月前

把苦瓜里面的膜刮掉,然后切片用水焯,在和鸡蛋一起炒,很好吃的,也可以把苦瓜切成丁焯

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(125.237.222.39):回复(0)67个月前

切溥片放糖抓一抓水再炒就可以

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四川内江厨友:回复(0)78个月前

用开水烫一下

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巴西厨友:回复(0)76个月前

切片后先用盐腌15分钟后用手用力挤压,再冲水去掉盐份后,炒出来的苦瓜不苦。

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北京厨友:回复(0)66个月前

不要用水抄,多放油爆炒就好了。

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stevelau

:回复(0)63个月前

如图



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(10.28.84.63):回复(0)63个月前

不要沾水,多放油就可以了

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欣儿忆

:回复(0)59个月前

苦瓜洗干净后切成斜形片状或条状 抓把精盐抹在苦瓜上 稍等二、三十分钟用清水洗掉盐 即可去掉苦味

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(27.29.71.80):回复(0)50个月前

我炒苦瓜时除了放盐、放肉之外,先放醋炒而后再放点糖,一点不苦,很美味!

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(183.202.152.208):回复(0)40个月前

让苦瓜切成片,在锅里干炒去掉一些苦水,到出锅,炒鸡蛋,再放油姜末,葱花爆炒香,加入苦瓜再放耗油,少放点盐,鸡精拌匀出锅即可。

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(115.60.103.96):回复(0)40个月前

先选苦瓜,越小越苦。清炒,炒的稍微软一点就不太苦了。

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山东菏泽厨友:回复(0)44个月前

先用凉水洗静切丝泡上几个小时,然后冲一下备好。锅里放适当食用油加热,放葱花爆黄加少许切好的辣椒,苦瓜放入炒至六七层熟磕上几个鸡蛋,鸡蛋熟了就可出锅了。这样炒出的苦瓜鲜嫩可口,也不太苦了。

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(183.240.197.214, 10.34.134.126):回复(0)40个月前

用盐泡一分钟就不是很苦了

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法国厨友:回复(0)28个月前

买沟壑不深的,颜色浅的苦瓜


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