用的是电磁炉做猪肉炒蔬菜类,大体上怎么弄?只有爆炒的,没文火。

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河北石家庄厨友:回复(0)84个月前

油热到六成时,把肉和葱姜沫放入一起下锅,快速翻炒到肉全部变色加点盐和酱油,然后放入蔬菜,翻炒至菜熟。

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内蒙古鄂尔多斯厨友:回复(0)75个月前

电磁炉炒菜必须用厚底的锅,不然,只会煳,还炒不起来

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重庆厨友:回复(0)87个月前

先把猪肉炒8成熟,要加作料.在加蔬菜炒熟就好了。几点加盐神马的

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(220.163.220.62):回复(0)53个月前

不是用来炒菜的是用来炖汤的。

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(110.210.101.87):回复(0)76个月前

减少温度就是文火了

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河南濮阳厨友:回复(0)67个月前

你炸过肉捞出,再炒菜,或者用火锅调火候


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