求水煎包做法。

回答问题

95

一朵青莲

:回复(200)129个月前

怎么发面啊,一斤面粉多少发酵的材料啊谢谢老师指点

68

山东淄博厨友:回复(0)129个月前

需要多长时间煎熟

46

(117.26.134.90):回复(0)110个月前

怎么发面,要放酵母吗?放泡打粉吗?放白糖吗?

40

河南商丘厨友:回复(0)108个月前

为什么做水煎包打开锅盖淋油时包子会变小啊

31

(117.26.134.90):回复(0)110个月前

怎么发面呀?一斤面粉要放多少酵母,

28

(117.30.109.142):回复(0)117个月前

煎起来底层怎么是硬的

28

(49.81.49.251):回复(0)117个月前

一般煎多少时间

25

山东济南厨友:回复(0)125个月前

一斤面粉四克面粉八克泡打粉

23

山西晋城厨友:回复(0)131个月前

煎锅放油,目的是不粘底,所以适量就可以。然后放入包子,在煎至包子底部焦黄的时候,熘边倒入面汁(水内放少许的面粉搅匀即可,半碗水加一勺面粉即可)然后盖盖子焖熟就OK了。

18

自学大厨

:回复(0)125个月前

细节太繁琐了,简单点就是包子(生的),锅里撒一层油,油温170,包子下锅,然后用温水调汁,水:面粉:玉米淀粉=100:1:1,水量到包子的四分之一就行,水没了出锅,

17

山西晋城厨友:回复(0)131个月前

水煎包是发面的。呵呵忘记说了。

14

(117.136.40.190):回复(0)112个月前

一斤面粉放多少 发酵粉

14

(171.123.156.65):回复(0)109个月前

水煎包的面该用什么水搅拌

11

(111.151.116.111):回复(0)116个月前

家常水煎包 平均4.3分,基于 95位厨友评价 1分 2分 3分 4分 5分 材料 面粉 酵母粉 温水 馅儿(可素可肉)油 玉米面 做法 1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。 2、调馅儿:馅儿可根据个人喜好调制。 3、和好后盖上湿布,放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时,用手指按压后面不反弹即可。 4、将饧好的面团揉至表面光滑,面内没有大气泡时,搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。 5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。 6、平底锅中放油后摆入水煎包,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(浓度是普通牛奶的一半)到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖,用中小火煎至锅中无水,底面金黄即可。

10

(1.50.255.253):回复(0)86个月前

水煎包怎么包

8

(10.80.59.113):回复(0)116个月前

水煎包做好面发唸

8

(180.105.221.42):回复(0)103个月前

怎么发面啊,一斤面粉多少发酵的材料啊谢谢老师指点

4

(175.146.24.196):回复(0)92个月前

一斤面粉放多少酵母

4

(110.156.240.121, 10.40.38.57):回复(0)86个月前

两斤面放多少酵母,和泡打粉

3

(59.58.153.233):回复(0)101个月前

煎包皮是用什么材料做成的呢?


水煎包的做法

最新食谱