我想要做巧克力口味的蛋糕,要怎么样做菜能让蛋糕感觉很软,不是硬邦邦的

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江西九江厨友:回复(0)87个月前

将冰淇淋汁倒入金属浅盘,汁的厚度不超过3CM。盖上保鲜膜冷冻40分钟,取出用电动打蛋器搅拌,刮平表面,再入冰箱冷冻。如此反复4次。注意:前两次搅拌用电动打蛋器,后两次用手动打蛋器。每次间隔时间30-40分钟。每次搅拌顺一个方向。

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江西九江厨友:回复(0)87个月前

将冰淇淋汁倒入金属浅盘,汁的厚度不超过3CM。盖上保鲜膜冷冻40分钟,取出用电动打蛋器搅拌,刮平表面,再入冰箱冷冻。如此反复4次。注意:前两次搅拌用电动打蛋器,后两次用手动打蛋器。每次间隔时间30-40分钟。每次搅拌顺一个方向。

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(111.161.243.135):回复(0)75个月前

放发酵粉吗?

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山西忻州厨友:回复(0)88个月前

多放鸡蛋

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Ada_Ch

(最喜欢简易煮食):回复(0)75个月前

巧克力海绵蛋糕& #40;全蛋法& #41;材料︰ 鸡蛋 3个砂糖 90g & #40;怕太甜可减糖至75g& #41;低筋面粉 72g牛油 45g可可粉 10g做法︰1. 预热焗炉170℃,在饼模内铺上牛油纸。2. 用电动打蛋器把鸡蛋及砂糖打至幼滑挺身。3. 筛入面粉与可可粉,轻力搅拌均匀。4. 将牛油热溶,加入面粉煳内轻力拌匀。5. 把混合物倒入焗模内,放入焗炉焗30分钟即可。


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