鲫鱼萝卜丝汤

1.鲫鱼四条，一共两斤左右，半个红萝卜，两根小葱，一小把香菜，一块姜

2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

3.锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。

4.我只煎了鱼的一面，因为今天准备的不周全，鱼皮煎破了，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破了，哈哈。加入半锅水煮汤，带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。

小诀窍