熏马肠

先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

食用时可根据口味添加佐料：

1 切丝洋葱覆盖肉片上。

2 胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾

3、蒜泥香油沾汁。

4，熏马肠和土豆条烂炖。

5，熏马肠抓饭。

6，煮的汤做揪片子，汤面条。味道鲜美是招待客人的上等食品。

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