牛油小蛋糕

1.牛油：160克鸡蛋：3个中筋面粉：200克低筋面粉：200克泡打粉：1小匙糖：100-120克柠檬汁：少许 （这个可以不放，我是因为牛油在冰箱放的好像有些窜味儿了，就加了些）奶粉：10克 （这个也是可以不加的，我是想要蛋糕烤出来后有奶香味，主要还是为了压住黄油的怪味）.

2.将黄油隔水融化或如微波炉高火1分钟，之后加入柠檬汁和糖，用打蛋器搅打至糖融化.

3.鸡蛋分次加入，搅拌均匀.

4.将粉类混合均匀后过筛加入到黄油液中.

5.根据自己的口味加入葡萄干或杏仁片.

6.烤箱预热180度，中低层160度烤40分钟左右.