奶油亚芝竹汤

(1)亚芝竹切成小块。

(2)取锅用黄油将洋葱末、西芹炒香，投入亚芝竹翻炒，加入百里香和鸡汤，煨烧1小时左右。

(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，加入亚芝竹汤，边加边不停搅拌，使面糊化开至汤汁起稠。

(4)用粉碎机将汤连亚芝竹粉碎一遍。

(5)粉碎后的汤回锅烧开，加入奶油、盐、胡椒调味即可。

特别关照

奶油不宜加过多。