萝卜鱼蓉卷
材料
做法
1、白萝卜片成5厘米×8厘米的薄片，焯水，红萝卜切成细丝。
2、草鱼取净肉，加猪肥膘肉剁成蓉，加入葱姜水、蛋清、盐、胡椒水、清汤，搅打上劲。
3、黄瓜皮雕树枝状，焯水，放入白萝卜片中，上面再抹鱼泥，卷起，蒸熟，浇清汤芡即成。
创新说明
白萝卜片成薄如纸的片，卷入鱼蓉，口感脆嫩。
小诀窍
特点
造型美观，外脆里嫩，鲜香滑爽。
张洪祥 (山西)
（
5.0分
2位评价
创建于2013-12-20
）