虎菌星斑卷
材料
做法
1、将虎掌菌洗净,发好、煨透,切成条状。宣威火腿切成条状备用。
2、东星斑宰杀后治净,取肉,头、尾留用。
3、鱼肉起双飞,用盐略腌,铺平,放入虎掌菌条、火腿条卷好,拉油。
4、东星斑头、尾拍粉,入油锅炸熟,与鱼卷一同摆盘,旁边放灼好的京白菜,勾清芡即成。
小诀窍
特点
咸鲜香脆,造型新颖。
杜毅文(云南)
(
创建于2013-03-08
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1、将虎掌菌洗净,发好、煨透,切成条状。宣威火腿切成条状备用。
2、东星斑宰杀后治净,取肉,头、尾留用。
3、鱼肉起双飞,用盐略腌,铺平,放入虎掌菌条、火腿条卷好,拉油。
4、东星斑头、尾拍粉,入油锅炸熟,与鱼卷一同摆盘,旁边放灼好的京白菜,勾清芡即成。
特点
咸鲜香脆,造型新颖。
杜毅文(云南)