肉松茄子
材料
做法
1、茄子去皮,洗净后切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2厘米的条。
2、脆浆调入盐搅匀后放入茄条裹匀备用。
3、锅内放入色拉油,大火烧至六成热,放入茄条小火浸炸3分钟至茄子熟透后出锅。
4、将茄条逐一上裹炼乳、粘上肉松,放入盘中,装饰点缀即成。
小诀窍
特点
外酥内嫩,入口化渣,咸甜适中。
味型
甜香微咸。
制作关键
茄条炸好后粘上炼乳和肉松动作应快。
(
3.6分
5位评价
创建于2013-08-01
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