烧鲜鱼
材料
做法
1、将小海鱼去鳞去内脏洗净，沥去水分待用。
2、碗内放适量鲜汤，加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。
3、平底锅注油烧热，将小海鱼摆放在铁锅稍煎，随即倒入调汁，撒上葱丝、姜丝，用慢火烧入味，烧熟后收汤汁，撤上香菜末，淋上香油，原锅垫盘上桌。
小诀窍
特点
鱼鲜汤浓，原汁原味。
（
4.3分
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创建于2014-03-30
）
1、将小海鱼去鳞去内脏洗净，沥去水分待用。
2、碗内放适量鲜汤，加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。
3、平底锅注油烧热，将小海鱼摆放在铁锅稍煎，随即倒入调汁，撒上葱丝、姜丝，用慢火烧入味，烧熟后收汤汁，撤上香菜末，淋上香油，原锅垫盘上桌。
特点
鱼鲜汤浓，原汁原味。