蘑菇炖豆腐
材料
做法
1、水发香菇择洗净，切成小块；豆腐切成小块；胡萝卜洗净，切成“象眼片”备用。
2、上述原料分别下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分。
3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜末、花椒面炝锅，添汤，加入豆腐，香菇，胡萝卜片，酱油，精盐，用旺火烧开，移小火慢炖至入味，加入味精，淋香油，出锅装碗即可。
小诀窍
特点
软嫩鲜香，半汤半菜。
大师叮咛
用小火炖制15分钟左右，滋味才鲜美。
（
4.3分
26位评价
创建于2013-12-07
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