南煎豆腐
材料
做法
1、豆腐切长方片，下入五成热的油中，将两面煎成金黄色。
2、下入葱、姜、蒜、海米爆香，烹绍酒，加入花椒水、酱油、白糖，添汤烧开。
3、再加入精盐、味精找好口，转小火慢烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
煎豆腐时，掌握好火候及油温。
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创建于2013-07-31
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1、豆腐切长方片，下入五成热的油中，将两面煎成金黄色。
2、下入葱、姜、蒜、海米爆香，烹绍酒，加入花椒水、酱油、白糖，添汤烧开。
3、再加入精盐、味精找好口，转小火慢烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
煎豆腐时，掌握好火候及油温。