金钱土豆夹

1、土豆去皮，洗净，切成3厘米厚的圆形片，在其中间批一连刀片；取适量面粉，加清水调成面糊，备用；

2、猪肉馅中调入酱油、盐、味精、料酒搅匀，嵌入土豆夹中，裹上面糊；

3、将土豆夹放入五成热的油中，炸至金黄色捞出，装盘即可。

开心贴士

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有洽疗攻效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛和减少胃酸分泌的作用。

番茄生吃熟食两相宜，生吃可摄取较完整的维生索c，熟食能充分释出茄红素，可抗氧化。多吃番茄，可常保青春。

特别提示

批连刀时，千万不能切断了。