扒牛肉条
材料
做法
1、将熟牛腩切成9厘米长、0.3厘米厚的条,下沸水中焯烫透,捞出沥净水分,整齐的码摆在盘中待用。
2、炒锅上火,加底油烧热,用葱、姜蒜炝锅,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐、添汤烧开,下入牛肉条,移小火扒至酥烂入味,且汤汁稠浓时,加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋花椒油,大翻勺,出锅装盘即可。
材料替换
用猪胸口替换牛肉条,称为扒胸口。
口味变化
去酱油加番茄酱,称茄汁扒牛肉条。
(
5.0分
4位评价
创建于2013-07-12
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